Pollo en Salsa de Champiñones

Ingredientes

1 bandeja de muslos de pollo deshuesados
1 lata pequeña de champiñones
1 cebollín grande con su parte verde
14oz de leche evaporada
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Preparación

Cortamos el cebollín incluyendo la parte verde y las ponemos a hervir con un poco de agua en una olla, colocar un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Cuando el cebollín empiece a estar traslucido agregamos los champiñones. Removemos muy bien y salteamos unos minutos para luego agregar la leche evaporada y una pizca de pimienta.

Removemos poco y dejamos que reduzca la leche ligeramente y reservamos.

Por otro lado preparamos los muslos de pollo deshuesados y sin piel, primero vamos a salpimentar, colocarmos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Dejar el pollo 3 minutos por cada lado.

Cuando el pollo empiece a dorar agregar la salsa blanca de champiñones y removemos por unos minutos.

¡Servir y disfrutar!

Consejos

Si lo deseas puedes utilizar crema de leche en lugar de leche evaporada, si quieres lograr una consistencia un poco más espesa, y ojo la crema de leche tiene mayores porcentajes de grasa.

Siguiendo el mismo proceso, pero, cortando el pollo en pequeños cubos queda perfecto para agregar una pasta.

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