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Plato Típico Catracho

Ingredientes

  • 1 ½ libra lomo de res
  • Jugo de 1 naranja agria
  • ½ taza de cerveza
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Chismol
  • 2 tomates
  • ½ taza de chile dulce verde
  • ¼ taza de cebolla morada
  • ¼ taza de cilantro
  • ¼ taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar el lomo de res en filetes finos, mezclar todos los ingredientes y adobar. Después de unas horas en el adobo, tirar a la plancha o a las brasas.

Chismol:

Lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, mezclar todos los ingredientes, agregar el limón, sal y pimienta al gusto.

Acompañar el plato con frijoles fritos, rodajas de queso, aguacate y plátano frito maduro.

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