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Plato Típico Catracho
Ingredientes
- 1 ½ libra lomo de res
- Jugo de 1 naranja agria
- ½ taza de cerveza
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- ½ taza de chile dulce verde
- ¼ taza de cebolla morada
- ¼ taza de cilantro
- ¼ taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Chismol
Preparación
Cortar el lomo de res en filetes finos, mezclar todos los ingredientes y adobar. Después de unas horas en el adobo, tirar a la plancha o a las brasas.
Chismol:
Lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, mezclar todos los ingredientes, agregar el limón, sal y pimienta al gusto.
Acompañar el plato con frijoles fritos, rodajas de queso, aguacate y plátano frito maduro.
