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Pescado Frito
Ingredientes
- 2 pescados limpios enteros
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- ½ cucharada de pimienta
- ½ cucharada de sal de ajo
- ½ taza de jugo de limón
- 1 plátano verde
- Aceite
- sal
- 2 tomates
- ½ taza de chile dulce verde
- ¼ taza de cebolla morada
- ¼ taza de cilantro
- ¼ taza de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Tostones
Chismol
Preparación
Una vez limpios los pescados, hacer unos cortes diagonales, mezclar el limón con 1 cucharada de sal, pasar por la mezcla los pescados, luego en un bowl mezclar la harina, sal, pimienta y sal de ajo, pasar el pescado por la mezcla, poner a freir en aceite bien caliente, esperar que esté dorado por un lado para voltear y esperar que esté completamente dorado, retirar del fuego y escurrir el exceso de aceite.
Tostones
Limpiar y cortar el plátano en rodajas gruesas, agregar sal, freir, luego retirar una vez doradas, aplastar y meter a refrigerar por unos minutos y luego volver a freir.
Chismol:
Lavar y cortar todos los ingredientes en trozos pequeños, mezclar todos los ingredientes, agregar el limón, sal y pimienta al gusto.
